Eller amerikanska pannkakor, eller hotcakes, eller flapjacks, eller… Jag tröttnade på alla dessa recept på nätet som mäter ingredienserna i tum och uns och koppar och andra dumheter och letade upp ​ett recept med metriska mått. Skaparen av detta tyckte dock fortfarande att man ska hålla på och väga mjöl och andra torra ingredienser; det orkar inte jag så jag bestämde mig för att experimentera fram en variant som är enkel att komma ihåg och mäta upp.

• 12 msk (180 ml) vetemjöl.
• 2 msk bakpulver.
• 2 st ägg.

Blanda.

• 2 dl mjölk.
• 2 msk smält matfett.

Blanda.

Stek i gjutjärnspanna på medelhög värme. Det borde bli runt 10–12 pannkakor. Servera med sylt eller socker eller vad du nu gillar. Själv kör jag med lönnsirap och lite smör.